發(fā)布時間：2021-11-02 來源：節(jié)選自內(nèi)部資料 《化妝品配方創(chuàng)新原理及實(shí)踐》 瀏覽次數(shù)：2537

        自古以來國內(nèi)外都有使用牛奶及奶制品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的面包擦臉，認(rèn)為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，并可抑制胡須生長。埃及女王克婁巴特經(jīng)常洗“牛奶浴”，我國古代楊貴妃、武則天等也曾用加過牛奶的水洗澡[1] ?，F(xiàn)代皮膚科學(xué)研究表明，牛奶中含有豐富的護(hù)膚養(yǎng)顏成分，如維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素等。其中，每 100 g 牛乳約含蛋白質(zhì)3.1 g，脂肪3.5 g，碳水化合物6 g，灰分0.7 g，鈣120 mg，磷90 mg，鐵0.1 mg，硫胺素 0.04 mg，核黃素 0.13 mg，煙酸 0.2 mg，抗壞血酸 1 mg[1] 。

        隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的進(jìn)步及化妝品配方技術(shù)的發(fā)展，牛奶及其提取物已越來越廣泛地應(yīng)用在化妝品中，賦予產(chǎn)品各種美容護(hù)膚功效，具有廣闊的應(yīng)用前景。清碧化妝品加工廠配方師揭育科結(jié)合參考文獻(xiàn)和他的的研究應(yīng)用實(shí)踐，牛奶及其提取物對皮膚可能可以起到以下多種作用。

 

滋養(yǎng)保濕

        牛奶蛋白中酪蛋白，又稱干酪素、酪朊、乳酪素等，是牛奶的主要蛋白成分，約占牛奶總蛋白的80%。酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，酪蛋白中的磷以全磷酯化的形式與絲氨酸相連接，偶爾也與蘇氨酸相連，具吸濕性，因此可作為皮膚保濕劑，可改善皮膚的粗糙度，使皺紋得到減緩，同時增加其他活性成分的營養(yǎng)功效。牛奶中，尤其是牛初乳中含有豐富的牛奶脂質(zhì)如乳脂肪和脂溶性維生等。共軛亞油酸作為乳脂肪的生理活性物質(zhì)之一，具有多種生理功能。共軛亞油酸與人體天然皮脂分泌脂肪酸十分相近，在維持皮膚自然屏障功能方面比其他油脂有更好的效果，能夠通過改善皮膚的天然屏障功能減少皮膚水分蒸發(fā)，滋潤皮膚，保護(hù)皮膚免受環(huán)境損傷，起到保濕的作用[1]。

 

美白亮膚

        牛奶蛋白中的乳球蛋白，主要有β -乳球蛋白與它的2個異構(gòu)體，另外外還包括α -乳球蛋白和γ -乳球蛋白?，F(xiàn)代皮膚學(xué)研究表明，β-乳球蛋白對對黑色素細(xì)胞活性具有明顯的抑制作用，因此可以美白亮化皮膚。此外，β-乳球蛋白是高效的營養(yǎng)劑，對人體的角化細(xì)胞（合成角蛋白的一種特殊表皮細(xì)胞） 有一定的刺激作用，可促進(jìn)皮膚再生和更新老化細(xì)胞[1]。牛奶蛋白中的乳鐵蛋白，對皮膚具有抗氧化性能，對自由基具有一定的猝滅作用，可對抗皮膚脂質(zhì)過氧化，減緩皮膚過氧化物的沉降，有效提亮膚質(zhì)。新近研究報道乳鐵蛋白可直達(dá)真皮層作用于黑色素細(xì)胞，具有減少酪氨酸酶含量的功能，進(jìn)而添加阻止黑素小體轉(zhuǎn)運(yùn)、促進(jìn)黑素小體脫落[2]，減緩皮膚色素沉積 。

 

抗衰老

        根據(jù)肌膚衰老的自由基學(xué)說，過量的自由基會導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化而產(chǎn)生羰基化合物，并和皮膚中的膠原蛋白等物質(zhì)發(fā)生異常交聯(lián)，導(dǎo)致膠原蛋白生物性能改變，破壞皮膚真皮層的結(jié)構(gòu)和成分，造成皮膚衰老、產(chǎn)生皺紋。牛奶中的乳鐵蛋白對過氧化物自由基有一定的清除作用。研究表明，乳鐵蛋白具有對抗脂質(zhì)過氧化、清除羥自由基及 DPPH自由基的作用，初步判斷是由乳鐵蛋白結(jié)合上述反應(yīng)所需鐵離子從而起到抑制作用。另外，牛奶中含有抗氧化物酶類如超氧化物歧化酶 （SOD）、過氧化氫酶 （CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶 （GSH-Px） 及非酶類抗氧化物 （包括乳鐵蛋白、維生素 C、維生素 E、類胡蘿卜素、葉 酸、核黃素等），其中包含的許多抗氧化物之間存在協(xié)同作用[1] ，能夠減緩自由基及過氧化物對皮膚造成的損傷，延緩皮膚老化現(xiàn)象。

 

舒緩和修護(hù)

        牛奶乳脂肪中的共軛亞油酸可用于防護(hù)和治療皮膚損傷及各種皮膚疾病。當(dāng)皮膚受傷和紫外線長期照射時，由于應(yīng)激會產(chǎn)生大量的類二十碳烷酸類物質(zhì)，類二十碳烷酸類物質(zhì)又是導(dǎo)致皮膚炎癥和皮膚增生癥牛奶乳脂肪中的共軛亞油酸可用于防護(hù)和治療皮膚損傷及各種皮膚疾病。當(dāng)皮膚受傷和紫外線長期照射時，由于應(yīng)激會產(chǎn)生大量的類二十碳烷酸類物質(zhì)，類二十碳烷酸類物質(zhì)又是導(dǎo)致皮膚炎癥和皮膚增生癥的關(guān)鍵物質(zhì)。共軛亞油酸通過競爭性抑制作用來減少類二十碳烷酸類產(chǎn)物的增加，減輕皮膚炎癥。牛奶中維生素的含量極其豐富，其中脂溶性維生素有維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K 和胡蘿卜素，水溶性維生素有維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素和膽堿等[1]，對皮膚的修護(hù)、調(diào)理和再生過程具有良好作用。

 

[1] 于天浩，陳 萍，梁園園. 牛奶在化妝品中的應(yīng)用概述[J]. 日用化學(xué)品科學(xué)，2015，38（7）：37-40.

[2] 李 謀，楊小琳，趙金禮. 乳鐵蛋白在美白化妝品開發(fā)中的應(yīng)用前景[J]. 廣州化工，2017，45（24）：26-27.